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ज़ेक्सैंथिन और ल्यूटिन को कैरोटेनॉयड्स, ज़ैंथोफिल्स के वर्ग के अंतर्गत बांटा गया है। ज़ैंथोफिल और कैरोटेनॉयड्स पौधों में प्राकृतिक सनस्क्रीन का काम करते हैं। साथ ही इनका अन्य काम अत्यधिक प्रकाश-उत्पन्न ऊर्जा (जीवन-विस्तार) के हानिकारक प्रभावों से उनकी रक्षा करना है। यह दोनों पोषक-तत्व आंखों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, जो आपके मैक्युलर डीजनरेशन और मोतियाबिंद के रिस्क को कम कर सकते हैं।
इन कंडीशन में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आपकी मदद कर सकते हैं, जैसे-
आंखों की हेल्थ के लिए ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का समर्थन करने वाले रिसर्च के फायदे हैं। सभी स्टडी इसके फायदे नहीं दिखाती हैं, जैसे- कुछ अध्ययनों में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के सेवन और शुरुआती उम्र से संबंधित मैक्युलर डिजनरेशन के रिस्क के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया। हालांकि कई कारक हैं, लेकिन अब भी आपकी आखों के पूरे स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होना ज़रूरी है।
हाल में ही स्किन पर ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के फायदे वाले प्रभावों की खोज की गई है, जिसमें उनके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव उन्हें आपकी स्किन को सूरज की हानिकारक पराबैंगनी (यूवी) किरणों से बचाने का काम करते हैं। दो हफ्ते की एनिमल स्टडी से पता चला है कि जिन चूहों ने 0.4 प्रतिशत ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर आहार लिया था, उनमें यूवीबी से प्रेरित स्किन की सूजन उनके मुकाबले में कम थी, जिन्हें इन कैरोटीनॉयड का सिर्फ 0.04 प्रतिशत मिला था।
एक अन्य स्टडी में हल्के से मध्यम ड्राई स्किन वाले 46 लोगों में 10 मिलीग्राम ल्यूटिन और 2 मिलीग्राम ज़ेक्सैंथिन लिया था, उन्होंने कंट्रोल ग्रुप (26 ट्रस्टेड सोर्स) की तुलना में स्किन की टोन में काफी सुधार किया। इसके अलावा ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन आपकी स्किन की कोशिकाओं को समय से पहले बूढ़ा होने और यूवीबी-प्रेरित ट्यूमर से भी बचा सकते हैं।
मौजूदा समय में दोनों के लिए कोई बताया गया आहार सेवन नहीं है। इसके अलावा आपके शरीर को ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की मात्रा की ज़रूरत इसे सहन करने वाले तनाव की मात्रा पर निर्भर करती है, जैसे- धूम्रपान करने वालों को ज़्यादा ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की ज़रूरत हो सकती है, क्योंकि उनमें धूम्रपान नहीं करने वालों की तुलना में कैरोटीनॉयड का लेवल कम होता है।
असल में प्रतिदिन 6 से 20 मिलीग्राम डाइट ल्यूटिन आंखों की स्थिति के कम रिस्क से जुड़ा है। उम्र से संबंधित नेत्र रोग अध्ययन 2 (एआरईडीएस 2) की स्टडी में पाया गया कि 10 मिलीग्राम ल्यूटिन और 2 मिलीग्राम ज़ेक्सैंथिन ने उम्र से संबंधित मैक्यूलर डिजनरेशन की प्रोग्रेस की एक एडवांस स्टेज में ज़रूरी कमी का कारण बना। इसी तरह 10 मिलीग्राम ल्यूटिन और 2 मिलीग्राम ज़ेक्सैंथिन के एक साथ सेवन से पूरी स्किन टोन में सुधार हो सकता है।
रिसर्च के मुताबिक, ल्यूटिन के बॉडी वेट का 0.45 मिग्रा. प्रति पाउंड यानी 1 मिग्रा. प्रति किग्रा. और बॉडी वेट के 0.34 मिग्रा. प्रति पाउंड यानी 0.75 मिग्रा. प्रति किग्रा. दैनिक ज़ेक्सैंथिन के बॉडी वेट सुरक्षित है। चूहों पर की गई एक स्टडी बॉडी वेट के 1,814 मिग्रा. प्रति पाउंड यानी 4,000 मिग्रा./किग्रा. तक की दैनिक खुराक के लिए ल्यूटिन या ज़ेक्सैंथिन के लिए कोई उल्टा असर नहीं पाया गया, जो टेस्ट की गई सबसे ज़्यादा डोज़ थी।
यह फलों और सब्ज़ियों के चमकीले रंग के लिए दोनों ही जिम्मेदार हैं, लेकिन हकीकत में इनकी ज़्यादा मात्रा पत्तेदार हरी सब्ज़ियों में पाई जाती है। हालांकि यह गहरे हरे रंग की सब्जी में क्लोरोफिल दोनों रंगद्रव्य को मास्क करता है, जिसके कारण सब्जियां हरे रंग की दिखाई देती हैं। केल, पार्सले, पालक, ब्रोकोली और मटर इन कैरोटीनॉयड के प्रमुख स्रोत हैं। केल ल्यूटिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, जिसमें इसकी मात्रा 48 से 115 एमसीजी प्रति ग्राम है। संतरे का जूस, हनीड्यू तरबूज, कीवी, लाल मिर्च, स्क्वैश और अंगूर भी ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के अच्छे स्रोत हैं। इसके अलावा ड्यूरम गेहूं और मकई में भी यह अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।
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